حلى السميد بالقشطه ......... ولا اطيب
طبقه السميد :
2 كوب سميد ناعم + 2 كوب قطر + 1 ملعقه صغيره قرفه + 1 /4 كوب زبده ، 50 غم
نحمص السميد على نار هادئه حتى يشقر ثم نضع فوقه القطر والقرفه والزبده ونحرك حتى يثخن ويتشرب السميد القطر ثم نسكبه في طبق بايركس ونسوي السطح ونتركه جانبا
طبقه القشطه :
2 كوب حليب سائل + 3 ملعقه كبيره نشا + 1 ملعقه كبيره طحين + 1/4 ملعقه صغيره مسكه + 2 ملعقه كبيره ماء زهر + 2 ملعقه كبيره سكر + 1 قيمر او علبه قشطه
في طنجره صغيره نضع الحليب + السكر + النشا + الطحين + ماء الزهر + المسكه ونحرك المقادير ثم نضع الطنجره على نار هادئه ونستمر بالتحريك حتى يثقل المزيج ويتجانس ثم نبعده من على النار ونضع القيمر او القشطه ونحرك بسرعه ونسكبه فوق طبقه السميد ونتركه حتى يبرد تماما ثم ندخله الثلاجه ليله كامله
يقدم بارد ويزين بالفستق الحلبي او المكسرات او جوز الهند المحمص وصحتين وهنا .
