من Hallola Lola
المقادير :
باذنجان صغير الحجم
لحمة مفرومة
صنوبر لداخل الحشوة او لوز شرائح
لبن زبادي نصف كيلو
سنين ثوم مدقوق
2ملعقة كبيرة طحينه
عصير ليمونة
خبز عربي مقطع ومقلي
3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 ملعقة كبيره دبس رمان
2 بصلة متوسطة مقطعة ناعم
بقدونس ولوز مقلي للتزيين
3 ملعقة كبيرة سمنة لوضعها على وجه الفتة
مكعب مرق دجاج
الطريقــــة:
نغسل الباذنجان ونقلمه(اي نقشره بطريقة التقليم ندع جزء من القشرة وننزع جزء)ثم نحفره ونسخن زيت أو سمنة نضع فوقها اللحمة المفرومة والبصل والصنوبروملح وبهار وفلفل اسود ثم نحشي بها الباذنجان ونقليه في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبي فاتح
ثم نحضر المرق 2كوب ماء ومكعب مرقه دجاج وصلصة الطماطم ودبس الرمان ونتركها تغلي ثم نسقط فيها الباذنجان حتى يستوي ويطرى ثم نرفعه ونضعه في جاط التقديم ونضع الخبز المقلي ثم نضع خلطة لبن الزبادي ( نخلط اللبن مع الثوم والطحينة والليمون )ونضعها طبقة فوق الخبز ونرش اللوز ثم نحمي سمنة ونرشها على الوجه ثم تزين بالبقدونس وصحتين وهنا
