المقلوبه.طبعآ اكيد الك مبدعين بشغل المقلوبه.بس راح انزل الطريقه للاستفاده.
طريقتها جدا سهله..
اول شي قليت الباذنجان والبصل والبطاطه والفلفل الاخضر والطماطه.وعندي لحم مثروم خليتو مع الطماطه والفلفل الأخضر وخلطتهم مع بعضهم.طبعآ مع البهارات والملح.
طبعآ عندي الرز احمر مستوي علنص.يعني نصف ستاو.
اول شي خليت بلطنجره ملاعق صفيتهم بشكل نجمه.وصفيت نص الباذنجان وبعدين الطماطه المقليه.وباقي المواد.ورشيت علرز قرفه وخليته فوق المواد.وصفيت باقي الباذنجان .وخليت غطاء اصغر من الطنجره.حتا يصير ضغط علرز والخلطه ومن اقلبها تنزل مثل القالب.وتركتها علنار حتا تستوي جيد.
طبعآ الفكره من الملاعق بأسفل الطنجره.انو مراح تخلي المقلوبه تلزق بلاسفل.وهم من اقلبها تنزل
بسهوله..
والسمك.
تتبيلةالسمك
ثوم
وشوية فلفل احمر
وكمون.وكاري
وملح.وتقربيآ ربع كوب عصير ليمون
وشويةعصير رمان.وشويةزيت زيتون.
هذه المواد خلطتهم بلخلاط لحد ماصارو بنفس القوام.
وتبلت السمك وعفتها تقريبها نص ساعه بعدين دخلتها الفرن.
الطعم لذيييذ جدآ
