مقدم من أم محمد
الطريقة :
لعجينه 2كاس طحين منخل نقوم عجنه بكاس ماء ورشة ملح وقليل من زيت الذره بدون خميرة نقوم بترك العجينه لمدة ساعة حتى ترتاح . طريقة العمل نقطع العجينه قطع كبيرة ونقوم بفردها بالشوبك تم نقطعها باي فنجان او كاسه صغيرة على شكل دوائر انا قطعتها بكاس صغير لماء نكون محضرين الحشوه وهي لحمة ناعمه مقلبه مع بصله وبهارات وفلفل اسمر وصنوبر ثم نصفي الحمه من الزيت ونبدا بالحشي نضع في كل دائرة قليلا من الحم وبنسكرها يعني زي القطايف وبعدين بنلفها ونلصقها ببعضها زي الطاقيه وبعد ما انعبي الصينيه نضها بالفرن قليلا حتى تنشف يعني مو لدرجة التحمير ثم نسن لبن الشنينه ولبن نعاج مع معلقة نشا ثم نحرك البن حتى يغلي ونضيف الششبرك الى اللبن وننتضر حتى يغلي لمدة ربع ساعة ونطفئ النار ونسكبه
