الكبة : انقعي كيلو البرغل الناعم 10 دقائق بالمي بعدين عصري وصفي وحطي عليه بصلتين وسط وبماكينة الكبة دورين تاني دور حطي ملح و نص كيلو لحمة هبرة وبابريكا حلوة وحارة يعني لكل كيلو برغل نص كيلو لحمة هبرة مع البرغل وبعد ما تدوريها دورتين ادعكيها كويس بإيدك مع ملعقة كبيرة طحين وبعدين منبلش حشي الكبة .
مقادير الحشوة هي :800 ج لحمة مفرومة مع بصل مفرومة ملح فلفل اسود بهار مشكل وبهار السبعة ملح وملعقة دبس فليفلة وحمسيهم بزيت على النار حتى تستوي بعدها منضيف الصنوبر المحموس وبلشي احشي العجنة اعمليها كور صغيرة وبعدين افتحيها واحشي باللحمة وشكليهم منعمل تجويف ومنحشيهن ومنشكلهن امواس هيك منسميها
وقت بدنا نقليهن منحمي الزيت وبس يحمروا منطالعن على مصفى شوي وبعدين ورق نشاف المطبخ وصحتين وهنا
