من لينا الصاوي
ورق عنب ممكن نقول مصري يالنجي
انا كده بحبك اعمل مكس في المذاق
ورق العنب من المقبلات ولا يقاوم باي شكل من الأشكال
واعتبره من علامات الانوثه للمرأه
الطريقه مع المقادير
بجيب بصل واكشنه يعني يتحمر احط الطماطم المعصوره وتوطي النار لما تصير الصلصه تقيله
تفرمي توم وفلفل حار وتقطعي شبت وكسبره وبقدونس
واحط واخلطيهم وتحطي كل بهاراتك ومعلقه بن تركي
وملح ليمون شي بسيط وطبعا بهاراتك اللي بتحبيها
طيب معلقه صلصه كمان عشان الخلطه لونها يكون حلو
نعناع طازه أو ناشف وبصله مفرومه بملح وفلفل اسود
أبدئي أحشي الورق والأفضل كميه قليله وبشكل طولي وتلفي عشان يطلع زي السيجار
الشوربه بصل وطماطم وفلفل حار وتوم ومرقه دجاج
وطبعا لا تحطي كتير يا عمري ولما يغلي توطين النار ويقعد ساعه ونص ولا تنسي تضغطي كويس بطبق عشان لا يفك منك
سر اليالنجي البن التركي وملح الليمون وكمان ما بيحطو طماطم كتير
وكمان بيقعد خمس ساعات علي النار عشان يطلع داااااايب تماما
