المقادير
2 ملعقه صغيره سكر
2 ملعقه صغيره خميره
1/2 ملعقه صغيره ملح
1/2 كب ماء دافىء
1/2 كب حليب سائل
1/4 كب زيت مازولا
2 بيضه
4 كب طحين
لدهن الوجه
1 بياض بيض
2 ملعقه صغيره ماء
الطريقه
في وعاء الخلاط نضع السكر والخميره والماء نخلطهم ونتركهم 5 دقائق
في وعاء اخر نضع الحليب والبيض والملح والزيت ونخلطهم جيدا ثم نضيف الطحين ونعجن جيدا ثم نضيف خليط الطحين الى الخميره ونعجنهم جيدا الى ان تحصلي على عجينه متماسكه او اعجنيها باليد ثم نضعها في وعاء مدهون قليل من الزيت ونتركه ساعه إلى أن يخمر ويتضاعف حجمه
ثم نقطع العجينه الى 5 كرات ونضعهم في صنيه عليها ورق الزبده حتى لا تحترق العجينه ثم نتركهم 45 دقيقه الى ان يتضاعف حجمهم ثم ندهن الوجه قليل من بياض البيض مع الماء ونخبزهم في الفرن المحمى مسبقا على درجة حراره 400 لمده 20 - 25 دقيقه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي
نتركه يبرد قليلا ثم نقطع الخبز بحذر مثل الوعاء ثم نشيل قليل من حشوة الخبز حتى لا تتسرب الشوربه منه ثم نضع قليل من الشوربه في صحن الخبز ونقدمه
شوربة البروكلي والجبن
2 ملعقة زبده مذابه
1 بصله صغيره مبروشه
1/2 كب زبده مذابه
1/2 كب طحين
3 كب كريمه سائله
3 كب مرقة دجاج
حبة براكلي وسط
1 كب جزر مبروش
1/2 ملعقه صغيره ملح
1/2 ملعقه صغيره فلفل حلو
1/2 كب جبنة شيدر مبروشه
الطريقه
في وعاء نضع الزبده والبصل ونذبلهم قليلا على نار هادئه ونتركهم جانبا
في وعاء اخر نضع الزبده المذابه والدقيق على نار هادئه لمدة 3 دقائق ثم نضيف مرقة الدجاج ونتركهم حتى يغلو ثم نضيف البروكلي والجزر والبصل والكريمه والملح والفلفل ونتركهم على نار هادئه لمدة 25 دقيقه حتى ينضج
نتركه يبرد قليلا ثم نضعه في صحن الخبز ونزينه بالجبنه المبروشه او يقدم حسب الرغبه
