فريكة عالطريقة الشامية وبحلة الضغط :
الطريقة
نسلق اللحمة مع المعطرات حتى تستوي وبطنجرة الضغط بحمس بصلة مفرومة بزيت وملعقة سمن لتزهر بضيف البازلا ونحرك منكون منضفين الفريكة وغاسلينها ومصفاية منحمص شوي الفريكة وبضيف كوب برغل خشن وملح فلفل اسود وبهار السبعة ولكل موب فريكة كوب وثلاث ارباع مرق سلق اللحمة وتضغطها بتاخد ٢٠ دقيقة بعد سماع الصفارة على نار هادي وبعدين بصحن التقديم وعليها اللحمة واي نوع مكسرات وصحة وهنا
