تسجيل الدخول

كروم ﻷفضل تصفح لموقعنا

أكثر الوصفات شعبيَّة

مقروض أبيض دياري (تونسي)
( / حلويَّات و معجنات)

مقروض أبيض دياري (تونسي)
2013-12-24

طبقات الكاسترد بالبسكويت والجلي
( / حلويَّات و معجنات)

طبقات الكاسترد بالبسكويت والجلي
2014-04-08

بريوش الورده بالنوتيلا
( / حلويَّات و معجنات)

بريوش الورده بالنوتيلا
2014-09-23
طباعة

الوصف

من صبا عوني المهتدي
الطريقة ضمن الصور

.
.
بعض الملاحظات ؛

* الكمية في الوصفة تعادل نصف كيلو سميد ناعم او حنطة

* تطحن المستكة مع ملعقة سكر …. ولا نزيد عن المقدار حتى لا يصبح الطعم مر

* الزبدة المستخدمة هي لورباك او اي نوع زبدة وليست المرجرين

* في حال ضاعفنا المقدار مرة لا نضاعف مقدار الخميرة اما اذا ضاعفناه اكثر نضاعف مقدار الخميرة مرة واحدة فقط مهما ضاعفنا مقدار السميد … والسبب ان الخميرة تتلف الشكل والنقشة بسبب تخمر القطع وكذلك طعمها يصبح واضحا وهذا غير مرغوب ( اذا كان المقدار اكثر من كيلو نضاعف الخميرة مرة واحدة فقط )

* لا يفضل استخدام الحليب السائل بدلا من الحليب البودرة …وذلك لكون الحليب السائل مبستر وسريع التلف عدا عن فترة انتهاء صلاحيته القليلة …مما يؤثر على الطعم بعد فترة ويجعل فترة حفظ المعمول اقل

* يفضل استخدام العسل او الجلوكوز مع حشوة الجوز او الفستق الحلبي لضمان طراوة الحشوة بعد الخبز ومع مرور الوقت

* يمكن اضافة ملعقة صغيرة زبدة وملعقة صغيرة من خليط السميد قبل العجن لحشوة الجوز او الفستق الحلبي لضمان طراوة الحشوة بعد الخبز ومع مرور الوقت

* يفضل عدم اضافة بهارات الكعك او اليانسون للعجين اذا كانت الحشوة جوز او فستق حلبي .. المستكة والمحلب مناسبين اكثر

* تترك حبات المعمول على الصينية حتى تبرد ثم تحفظ في علب ... المعمول وهو ساخن يتفتت لانه طري
معمولمعمولمعمولمعمولمعمولمعمولمعمولمعمولمعمولمعمولمعمول

You have no rights to post comments

التقويم

التوقيت

فيس بوك و تويتر

البحث عن وصفة

عداد الزوار

اليوم378
أمس759
هذا الأسبوع4336
هذا الشهر15763
الكل1485753

معلومات

  • IP: 54.172.234.236
  • Browser: Unknown
  • Browser Version:
  • Operating System: Unknown

المتصلون اﻵن

1
Online

السبت، 20 تموز/يوليو 2019 12:28

ون كليك

صفحتنا على فيس بوك

تابعونا على الفيس بوك

InterServer Web Hosting and VPS