تسجيل الدخول

أكثر الوصفات شعبيَّة

مقروض أبيض دياري (تونسي)
( / حلويَّات و معجنات)

مقروض أبيض دياري (تونسي)
12-24-2013

طبقات الكاسترد بالبسكويت والجلي
( / حلويَّات و معجنات)

طبقات الكاسترد بالبسكويت والجلي
04-08-2014

حلويات فلسطينيه .....اليانسونية من ام محمد
( / حلويَّات و معجنات)

حلويات فلسطينيه .....اليانسونية من ام محمد
12-08-2013

بريوش الورده بالنوتيلا
( / حلويَّات و معجنات)

بريوش الورده بالنوتيلا
09-23-2014

ملاتيت فلسطينيه
( / حلويَّات و معجنات)

ملاتيت فلسطينيه
03-30-2014
طباعة

Description

من فردوس الاغبر
مخشي كوسا او شيخ المحشي

١ كيلو كوسا
٣٠٠ غ لحم مفروم
١ بصلة متوسطة الحجم ، مفرومة ناعم
بهار ناعم / فلفل اسود / ملح / هيل مطحون
صنوبر
زيت زيتون
٥٠٠ مل لبن للطبيخ ( لبن زبادي / لبن عيران / لبن ماعز ) حسب المتوفر
٢ ملعقة كبيرة نشا الذرة

- ننظف الكوسا و نغسله جيدا
- ننقره من اللب
- ننقع الكوسا المنقور في ماء مملح ربع ساعة ثم نصفي من الماء جيدا
- في مقلاة واسعة نسخن زيت الزيتون و نقلب البصل المفروم حتى يذبل ، نضيف اللحم و نقلب جيدا حتى يبدا بالنضوج ، نضيف البهارات و نتاكد من الملح.
- نرفع اللحم عن النار و نتركه ليبرد قليلا .
- نحشي الكوسا باللحم المفروم حتى ننتهي من الكمية .
- نشوي الكويا في فرن محمى مسبقا حتى ياخذ اللون الذهبي من الخارج ( ممكن استعمال المقلاة الهوائية ان توفرت )
- في اثناء شوي الكوسا ، نغلي ماء وقفير في طنجرة عميقة .
- بعد شوي الكوسا نضيفه للماء المغلي حتى ينضج. ممكن تغيير الماء عنه اذا لوحظ لونه الغامق .
- نتركه ٢٠-٣٥ دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج تماما و يصبح طري.
- في هذه الاثناء نحضر اللبن و ذلك بخلطه مع الذرة و الملح على نار متوسطة الى هادئة و مع استمرار التحريك . عندما يبدا بالغليان نرفعه عن النار .
- نصفي مرق سلق الكوسا ( مع الاحتفاظ به )
- نضيف اللبن و القليل من المرق حتى يصبح لين اكثر
- نقدم في طبق واسع و نزين بالصنوبر المحمص.
- يقدم بجانب الارز .

للتواصل

دلع القمر
ارسل رسالة بريدية

You have no rights to post comments

الوقت و التاريخ

Slide background

www.qatar-click.com

Free

ADS

4 ALL

البحث عن وصفة