منزلة الباذنجان
الطريقة :
باذنجان صغير منقشره ومنعمل فتحة صغيرة ببطن كل حبة وبعدين منقلي ومنصفي
بمقلاة تاني منحط بصل مفروم لحمة مفرومة فلفل اسود ملح نصف معلقة بهار مشكل وبس تستوي منكون فارمين شوية بقدونس منضيفهم عاللحمة ومنحركهم وبعدها منجيب البيتنجان المقلي ومنحشي باللحمة منجيب صينية فرن فيها بندورة مفرومة ومملحة ومبهرة ومنصف عليها البيتنجان المحشي وعالفرن شي نصف ساعة وتقدم بجانب الارز بشعيرية والطعم روعة ?
