تحضير جبنة بدون منفحة
نحضر حليب طازج ونغليه على النار وبعدها نضيف لكل 2 كيلو حليب مقدار فنجان قهوة
خل أبيض نلاحظ ان الحليب بدأ يعزل منتركو لحتى يغلي ويفصل الماء عن الجبن تماماً
نضع شاشية (قماش رقيق ) فوق مصفاة ونضع فيها الجبن المتشكل من الحليب ونرش عليه الملح وممكن حبة بركة ومحلب , نغطي قالب الجنن بالشاشية ونضع فوقها ثقل ونتركها على الاقل ساعتين لتصفى من الماء وبتصير قرص متماسك نقطعه حسب الرغبة
ولاتنسونا من دعواتكن
