طريقة الكبسة
نسلق الدجاج بإضافة كل من
البصل
الثوم
طماطم
فلفل أخضر حار
ملعقتين صلصة طماطم
هيل وقرفة وماجي وبهارات الكبسة
ونتركهم عالنار لحد مايستوي الدجاج
نضع الدجاج بصينية ونضع فوقه مرقة الدجاج مع القليل من بودرة صفار الزعفران مع زيت زيتون أو نباتي ونحمره بالفرن
ونطبخ الرز بالمرقة بعد تصفيتها والأنتياه للملح والبهارات لكل كاسة رز كاسة ونص مرق تزين بالبيض المسلوق والمحمر بقليل من السمن (اختياري) وشرائح الليمون وصحتين
والشوربة من المرق الزائد بإضافة الكويكر ..الشوفان
